HERFST = NOTEN

Waarom okkernoten (=walnoten) eten?

1ste reden : Deze noot is de OPPERNOOT!! Walnoten bevatten met name de mineralen fosfor, magnesium, zink, ijzer en kalium. Ook zijn ze een bron van vitamine B1, gamma-tocoferol (een vorm van vitamine E) en foliumzuur. OK, ze bevat 60% vet, maar het zijn de goede vetten, zij die hart en bloedvaten ondersteunen. Een ideaal tussendoortje, want van een handvol ben je al verzadigd.

2de reden : Moeilijkheden om te slapen? Eet voor het slapengaan een handvol noten. Dankzij het slaaphormoon Melatonine, krijg je ook nog een extra portie Vit B6, Zink en Magnesium binnen. Nodig in deze donkere dagen.

3de reden : BRAINFOOD! Het is misschien toeval dat een okkernoot lijkt op een brein? Toch blijkt het hoge eiwit- en vetgehalte een goede invloed op je concentratie. Bovendien zijn ze een stuk goedkoper dan hun concurrenten Cashew en Macademia . Examen voor de boeg? Eet noten!

Bij www.meaculina.be vind je noten bij allerlei gerechten, niet enkel veggie/vegan of pasta.